Det hele startede med en drøm om at gro en masse grøntsager
I 2022 hev vi rødderne op på Sjælland, pakkede hjem, børn og dyr og overtog
gården Birkelund på Østfyn, beliggende ca. 8 km fra Ringe.
Ønsket var, at kunne være selvforsynende og opleve glæden ved at gro mere selv.
Sidenhen er det blevet til en kæmpe køkkenhave fyldt med grøntsager og frugt,
en masse skønne høns og et helt nyt liv med fokus på det gode liv.
En grøn fremtid
“Jeg er simpel så træt af, at alt er sprøjtet og tilsat alt muligt jeg ikke engang kan udtale!! Jeg gror snart vores mad selv, hvis det skal være så elendigt og dyrt!”
Det startede med frustration og dårlig samvittighed, og formentlig også en del bandeord, hvis jeg kender mig selv ret. Fustration over, at en meget stor del af de grøntsager og madvarer vi købte i supermarkederne – selv de økologiske – var behandlet med sprøjtemidler eller tilsat e-stoffer. Og dårlig samvittighed, hver gang der alligevel røg noget i kurven, som vi ikke havde super godt af…
Vi var blandt de mange som tog livet op til revision ovenpå corona. Hvad ville vi egentlig med vores liv? Tankerne begyndte for alvor at boble, og heldigvis blev frustrationen snart omsat til en drøm. En drøm om at skabe et nyt liv med mere tid, plads, højt til himlen og jord under neglene. Så i løbet af få måneder solgte vi parcelhuset, lukkede kontoret og flyttede på landet.
Madhaven
Madhaven startede som en Instagram profil i 2022, hvor jeg begyndte at dele en masse inspiration til at følge med i vores liv her på gården, at lære at gro mad selv og ikke mindst gode opskrifter til at sylte og henkoge.
I takt med køkkenhaven blev større og jeg fik mulighed for at kunne sælge ud af overskudsproduktionen, byggede vi vores gårdbod, så at vi fra sommeren 2024 kunne sælge derfra. Sidste skud på stammen er dette website hvorfra der nu sælges delikatesser.
Vi er på nuværende tidspunkt en hobbyvirksomhed
Da vi alene sælger ud af vores overskudsproduktion, og vi i omfang er under bagatelgrænsen for hvad Fødevarestyrelsen betragter som en fødevarevirksomhed, har vi valgt ikke at være CVR registreret med Madhaven.
Vi fik besøg af fødevarekontrollen i oktober 2024 og fik en glad smiley. Da vi er en gårdbod, lægges rapporten ikke ind online på styrelsens website. Herunder kan du se vores rapport i den kopi vi fik tilsendt.
